☆蕎麦麩羅探訪☆

森のご主人が さばいているのでした〜。


「銀宝、さばけます？」とご主人。


いいえと答えると・・・


「じゃぁ、うちもどうせ準備するんだから 、


一緒にやっておきますね〜。」


と、開店前でお忙しいのに、うちの分まで


銀宝をさばいてくださいました・・・。（泣＆感謝）


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いろいろ良くしてくださった “ 蕎麦切 森の ” さんを後にし、
感激＆興奮が冷めやらぬまま帰宅。
そしてこれらが我が家の本日の仕入 ? ! です。（再）
まずはこちら、大定さんの玉子焼です。（こちらは築地場外にて購入）


築地には玉子焼を売っているお店が


何軒かあり、森のご主人にお勧めを数件


伺い、こちらをチョイス。玉子焼は私の


大好物。　いい色と香りですね〜、


これが無くてははじまりません。


一緒に入っていた紙に、こちらのこだわりが


“ 三つの粋 ” として書いてありました。



そしてサラダ用に “ カニ ” のむき身、それと “ マグロ ” のお刺身。


こちらはどちらもはじめて？かな？ “ 鰻のくりから ” と、式根島産の “ タカベ ”。
『 くりからは塩を軽く振ってから焼き、わさび醤油で食べるとおいしいですよ〜 』 と、森のさん。
『 タカベは脂があって焦げやすいから遠火で焼いてね〜 』 と、築地場内／魚屋さん。
会計時、 “ タカベ ” が高級魚 ? ! であることを知りました・・・。（汗）


そして今晩、これらを迎え撃つ酒は静岡のお酒、初亀醸造さんの “ 初亀 ・ 大吟醸 ” です。
これは先日静岡に出かけた際、静岡在住の私の 悪友 親友に土産としてもらいました。

と、ここで友人に伝言・・・
　　　　　　　　　　 たっちー （←うちの子が付けた友人のあだ名） 、いつもありがと〜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 たまにはコメント入れとくれ〜。　今度いつ東京来るんだ〜 ? ! ・・・ 伝言終。




さて今晩は、森のご主人とたっちー（笑）のおかげでおいしいものがいただけます・・・。
おぉっと〜、普段もちゃんと美味しいものをいただいていますよ〜！（と、嫁さんフォロー。笑）

まぁでも、今回は男の料理 ? ! ということで、
色々とツッコミどころが多々御ありでしょうが、
そこは素人、ご容赦ください・・・。　でもね・・・
どれも美味しかったのですが、森のさんがさばいてくれた “ 江戸前銀宝 ” 、これには本当に
驚きました。　だってド素人の私が揚げ手でも
メチャメチャ美味かったんですから！！
これだから銀宝はやめられません・・・。

時季はもう終わりの方ですが、今年はあと何回 “ 銀宝の天麩羅 ” をいただけるでしょうか・・・。
（ ↑ などと言ってはおりますが、この一週間後にいただいちゃいました〜！ そのお話はまた後日ということで・・・。）


　　　　森のさん、今回も本当にありがとうございました。　とっても勉強になりました・・・。


今回お世話になった方のお店は・・・
蕎麦切　森の
文京区本郷２−２５−１
ＴＥＬ ： ０３−３８１８−９５５５
定休日 ： 日曜・祝日
営業時間 ： １１：３０〜１４：３０ ／ １７：００〜２０：３０
土曜日 　　 １１：３０〜１５：００

【前回の記事はこちら・・・】


おまけ・・・
森のさんに食用のほおずきをいただきました。
生でも美味しいのですが、天麩羅でも面白いとのこと。
揚げてみました。味はというと・・・、私は○ですが、嫁は×だそうです。（笑）
まぁ、味覚と好みは人それぞれですからね・・・。（再笑）

テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ