☆蕎麦麩羅探訪☆

さて、本日はランチということで、天丼御膳やかき揚げ丼御膳もいいかなぁ～と思ったのですが、

実は今年、 “ 私の蕎麦屋目標（？） ” を、

“ 天もの以外も頂く！ しかも温蕎麦も含む！ ”

っと、勝手に掲げており・・・

今回はお店の名前の付いた、 “ 穂乃香そば ” という温蕎麦をチョイス！
（この日は寒かったので、ただ温かい蕎麦を選んじゃったりなんかしちゃったりして？！。笑）

『 では、いただきま～す！』
へぇ～、普段 “ 冷たい蕎麦 ” しか頂かない私には新鮮な味わいと食感ですね～。

温かいお蕎麦でもちゃんと（蕎麦の）腰があって、美味しいですね～。
揚げ玉 ・ 青ねぎ ・ きざみ海苔の香りも良く・・・、
アツアツの揚げもちが冷えた体を更に温めてくれます。（旨！）

そしてトロポタそば湯までいただき、『 ごちそうさ・・・、へ？』

なな、なんと ここでサプラ～～～～イズ！
「 まだ試作段階なんですけど、よかったら召し上がってみてください。」
と、ご主人が出して下さったのは桜の葉を使った “ 桜の蕎麦饅頭 ” ！
蒸かしたての蒸篭を開けると、中からとっても良い “ 春の薫り ” が！！

お饅頭を割ってみると、中から塩漬けされた桜の葉が。
皮のしっとり感、そしてほんのりとした甘さのあんと桜の葉の塩加減が絶妙なバランスで
『 う 、 う ま い ! ! 』「 これ、メチャメチャ美味しいじゃないですか～！」と私が言うと、
「 いやぁ～、こういうのを考えて作る時って本当、楽しいんですよ～。
でも、これをどうやってお客様にご提供するか、思案中なんです。」 と、ニコニコご主人。

いやぁ～、桜の蕎麦饅頭まで頂いてしまいましたが、本当 『 ごちそうさまでした～。』
やはり作り手がワクワクしながら作る料理は “ おもしろ美味しい！ ”
これからもこちら、 “ 穂乃香 ” さんの進化がとっても楽しみです。



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手打ちそば 創作料理　蕎肆　穂乃香
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　墨田区緑１－２５－７
　　ＴＥＬ ： ０３－３６３４－２９１８
　　　定休日 ： 日曜 ・ 祝日
　　　営業時間 ： おひる １１：３０～１５：００
　　　　　　　　　　 よ　 る １７：３０～２２：００
　　　　　　　　　　　　　　 　（Ｌ．Ｏ ２１：３０）

　～ 参照 ～
　＊ お店ＨＰ
　＊ お店ＭＡＰ


　【穂乃香さんの前回記事はこちら・・・】

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