☆蕎麦麩羅探訪☆

午後１時半過ぎに入店し、先客は三人。　私が席に着いた後にもお客さんが入ってきました。
（お忙しくって、なによりです・・・。）


さて今回は “ せいろ ” と一緒に “ ミニかき揚げ天丼 ” をお願いしました。
そして奥で私の注文を伝えている声が聞こえてきました・・・。

花番さん　： 「オーダーです。せいろ一枚、それとかき揚げ丼ひとつ。」
　厨房　　 ： 「えっ？天せいろ と かき揚げ丼？」
花番さん ： 「いいえ、せいろ と かき揚げ丼です。」
　厨房　　 ： 「えっ？あっ、 いつも天せいろだから勘違いしちゃった。ワハハハ〜。」
そして私、
心の中・・・ 『す、すみません。今日はどうしてもかき揚げ丼を頂きたかったもので・・・。』 （汗）

でも、お店に明るい笑い声があるっていいことだよな〜。
真剣な空間の中に一瞬の和みも大切だよなぁ〜（笑） などと思っているうちに、
運ばれてきました〜！


こちらでは最近、割り箸をやめ、お箸を置くようになりました。
これも地球のことを思えば、いい事だと思います・・・。
『では、いただきます。』


まずは約８ヶ月ぶりの “ せいろ ” から。
辛口の濃旨つゆに少しつけていただきます・・・。

おおっ！、これはいつも頂いているせいろとはチョットちがう！（旨！）
勿論、いつも頂いているせいろもおいしいのですが、
今日のはいつもより “ たおやかさ ” があって、少し柔らかい（丸いイメージ）感じがする・・・。
こ、これは美味い・・・。

厨房から出てこられたご主人にすかさず質問！
いつものせいろとはチョット違う気がするのですがと。
すると・・・

「 うちのせいろは二八なんですが、そば粉８割の内、１割だけ八ヶ岳のそば粉を混ぜているん
です。　八ヶ岳のそば粉はうちの十割蕎麦に使っているのですが、これを混ぜるとモッチリ感
が少し出るんですよ。　でももうこの配合にして一年くらい経つんですけどね〜。」　と・・・。

で、ふとここで気づいてしまった・・・ （ しかも言い訳。)
『 あっ、しまった！今年の正月明けにこちらでその “ せいろ ” 、たべてたんだぁ〜・・・。
　正月は連日浴びるように ? ! 醸し人九平次を呑んでたから味覚も鈍り、
　その一割のモッチリ感にも気づかなかったのかなぁ〜。
　何れにせよ勿体ないことをいてしまった・・・。　私もまだまだやなぁ〜。』 （反省）

さて、反省はこれ位にしておき、 “ ミニかき揚げ天丼 ” をいただきます。
こちらはかき揚げ自体も美味しいのですが、この丼タレの甘辛さが食欲をそそります。
これで３００円はお得ですね〜。（※お蕎麦とセットで注文します。単品でも可。）


最後は少し濁りのあるそば湯を飲み干し、『 ごちそうさまでした･･･。』



今回も勉強になったなぁ〜。

そして本当、美味かった・・・。

お店ではこれから新そばの

予定なんだとか。

新そばは新そばで美味しい

のですが、新そばになる前

にもう一度　今回食べた

あの “ せいろ ” ・・・

いただきたいものです・・・。

数年通っている ? ! こちら

“ 手打ち蕎麦 ふる川 ” さんに

また新たな発見です！

って、↑気づくの遅すぎ・・・。（笑）



手打ち蕎麦　ふる川
東京都江戸川区松江２−６−３
ＴＥＬ／ＦＡＸ ０３−３６５５−７２３９
営業時間 ： 午前１１時半 〜 午後２時 （ 売り切れ次第 ）
　　　　　　　　午後　５時半 〜 午後８時 （ 売り切れ次第 ）
定 休 日 ： 毎週　火 ・ 水

【 前回の記事はこちら・・・ 】

〜　参照　〜
＊　お店ＨＰ
＊　ご主人のブログ
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テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ