お江戸を中心に“ 食縁 ”を通じて蕎麦と天麩羅を・・・。 うまい店を少しずつ、探訪して “ 粋 ” たいと思います。

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先月の話ですが、銀宝を食べにこちらを訪れました。

例年この時季こちらで、銀宝をいただいておりますので、

確認を入れずに伺ったら・・・

なななんと、この日は銀宝を仕入れていないんだとか。

「まだ皮目がちょっと堅いので、もうちょっとしてから仕入れようと思って・・・」

と、ご主人。
14.本郷 蕎麦切 森の(店構え)

残念ではありますが、とりあえずこの日は “ 天ざる(車海老) ” をお願いしました。
14.本郷 蕎麦切 森の (かしら) 14.本郷 蕎麦切 森の (菜花)
14.本郷 蕎麦切 森の (車) 14.本郷 蕎麦切 森の (舞茸)
14.本郷 蕎麦切 森の (たらの芽&フキノトウ) 14.本郷 蕎麦切 森の (ざる)
14.本郷 蕎麦切 森の (ざる手繰り)

14.本郷 蕎麦切 森の (そば湯)

う~~ん、いつもながら蕎麦と天ぷら、うまかった。

で、銀宝は今度いつ頃仕入れるかを森野さんに伺い、店を後に・・・


********************************


そして後日・・・

今度こそ “ 銀宝 ” を喰らいにやってまいりました~。


と、いうことで、今回は文京区本郷にあります、

15.本郷 蕎麦切 森の (店構え)

“ 蕎麦切 森の ” さんです。


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今年もこの季節、こちらにやって参りました~。( っと言っても5月上旬のこと・・・ )
13.本郷 蕎麦切 森の (外品書)

目当ては勿論 “ 銀宝 ” です!(これで四年連続!)
13.本郷 蕎麦切 森の (外品書アップ)

っということで今回は、文京区本郷にあります・・・
13.本郷 蕎麦切 森の (店構え)

蕎麦切 森の さんです。


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日頃私はこちらの師匠にあたる “ 松翁 ” さんのHPも拝見していて、先日そのHPでお弟子のこちらが、「テーブルを変えるのに伴い、店内を一部改装した・・・」 との情報をキャッチ! 『 いったいどんな風になったのだろ~か?? 』 っと思いつつ、やって参りました。

外観は~、はて?いつもと同じようですが、でも何か違う・・・。 『 あっ、わかった~! 』 以前入口ははこんな感じでしたが、壁をガラスにしたんですね~。中からも外からも明るくなって良さそうです。 そして・・・新しくなったテーブルはどんなかな? では早速中へ入ってみましょう。
12.本郷 蕎麦 森の (3)


っということで今回は、文京区本郷にあります・・・
12.本郷 蕎麦 森の (1)

蕎麦切 森の さんです。


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年もこの時季を楽しみにし、3月上旬、こちらにやって参りました~。
頂くのはもちろん、 “ 銀宝の天ざる ” です! ・・・っということで、
11.本郷 蕎麦切 森の(店構) 11.本郷 蕎麦切 森の(品書)
11.本郷 蕎麦切 森の(店内)
文京区本郷にあります、
蕎麦切 森の ” さんです。


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ちらのお店で蕎麦を手繰るのはこれで三度目。
“ 三度目の正直! ” って何が・・・? 訳の分からないことを申しておりますが。(汗)
3.よし房 凛 (店構え)

初めて訪れた時は “ 天せいろ ” 。 そして二度目に訪れた時は “ かき揚せいろ ” 。
さて、約一年振りに訪れた三度目の今回はどうするかなぁ~・・・?
3.よし房 凛 (外看板2) 3.よし房 凛 (外看板1)

と、いうことで今回は、文京区根津にあります・・・
3.よし房 凛 (暖簾)

石臼挽き 手打そば 根津 よし房 凛 ” さんです。

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この日は水道橋で打合せ。 途中、壱岐坂を通り お昼にしました・・・。
10.蕎麦切 森の (店構)

以前みんみんさんの記事を拝見し、
今回は “ ざるそばと鴨団子汁 ” を頂こうと思ったのですが・・・、
あっ ! ? 、 “ 秋の天ざる ” なんて書いてある・・・。( 誘惑&悩&涎 ・・・。)
10.蕎麦切 森の (品書)

まぁ とりあえず、お店の中へ入ることに・・・
10.蕎麦切 森の (暖簾)
文京区本郷にあります、
蕎麦切 森の ” さんです。 ( 初夏に来て以来だなぁ~ ) 

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先日こちらのご主人に大変お世話になり

そのお礼も兼ねてランチに伺いました・・・。

と、いうことで ~

11.蕎麦切 森の

文京区本郷にあります・・・

蕎麦切 森の ” さんです。

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この日 仕事で本郷へ・・・
ならばお昼は決まりです! しかも店内の水槽では、早くも “ 稚鮎 ” が。
きれいですね~、そして美味しそう・・・。(笑)
9.蕎麦切 森の (3)

と、いうことで今回も大好きなこちらのお店、
9.蕎麦切 森の
文京区本郷にあります・・・
蕎麦切 森の ” さんです。

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先日 “ 森の ” さんに “ 銀宝 ” が入荷したとのことで・・・、
一応電話で銀宝が 残っているか あるかどうか確認し、再度やってまいりました。
8.蕎麦切 森の (1) 8.蕎麦切 森の (2) 8.蕎麦切 森の

今年 “ 初!銀宝 ” です! と、いうことで今度こそ・・・
8.蕎麦切 森の (3)
文京区本郷にあります、
蕎麦切 森の さんです。
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こちらは昨年の春にいただいた、活け〆の “ 銀宝 ” です。
美味しくって、むにゅむにゅとした皮目の食感もおもしろかったぁ~。
7.森の (3) 7.森の (2)

そして今年再び・・・
本郷で、活けの “ 銀宝 ” にであいました!!

7.森の (1)

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  1. ご来訪ありがとうございます。
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