お江戸を中心に“ 食縁 ”を通じて蕎麦と天麩羅を・・・。 うまい店を少しずつ、探訪して “ 粋 ” たいと思います。

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静岡県島田市で15年ご商売をされ、
蕎麦好きも 天ぷら好きも唸らせた  『 島田 蕎ノ字 』 さん。
日本橋 蕎ノ字 行燈


この度、日本橋人形町に移転され、ハレて2016年10月30日OPENされました。
日本橋 蕎ノ字 店構え


実はこの拙ブログに初めてコメントを下さったのは蕎ノ字・女将さんでした。
蕎ノ字さんとはそれ以来〈2007.01.29~〉のお付き合いです。 (感謝)
日本橋 蕎ノ字 暖簾


と、いうことで今回お邪魔したのは、カウンター天ぷらと手打ち蕎麦の店
『 日本橋 蕎ノ字 soniji 』 さんです。
日本橋 蕎ノ字 看板


入口のお品書きはこちら。
日本橋 蕎ノ字 入口品書


いざ店内へ…
日本橋 蕎ノ字 入口


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ブログ、数年ぶりにUPいたしました。
はい、生きてます。
大丈夫です。
ず~~っと あぶら売ってました。 (さぼり癖?)

さて、今回も新規出店情報!

静岡県島田市で、お蕎麦好きだけでなく、天ぷら好きも唸らせた
『 島田 蕎ノ字 sonoji 』 さん・・・

この度、2016年10月30日よりお江戸にてお店を開かれます。
その場所は 『 日本橋人形町 』

日本橋 蕎ノ字 チラシ1


実は今年の春、静岡のお店に伺った時、ご主人に東京進出の話を聞かされました・・・。
正直驚きと喜びそして疑問も湧いてきました。・・・で、すかさず質問。

「静岡でこんなに立派なお店を構えられ、お客さんもついていらっしゃるのに、
 なぜ東京へ?」

するとご主人曰く・・・
「確かにここ静岡でお店を続け、このまま歳をとっていくのも良いかなぁ~っと、
 そう守りに入った途端、その姿勢が仕事にも出ちゃうんですよ・・・。
 やっぱり職人は守りに入っては良い仕事はできませんね。
 常に攻めていかないと」 と。

蕎ノ字さんは天ぷら手打ち蕎麦のお店です。
ご主人は常日頃から最高の天ざる蕎麦を思考されているそうです。
天ざる発祥の地といえば、お江戸東京日本橋。
故に東京進出はこの地を選ばれたそうです。
というより、この地でやらなきゃ意味がないんですとも仰っていました。

私は以前から蕎ノ字さんに伺う度に、いろ~んな学びがありました。
その蕎ノ字さんが今度は電車ですぐ、チャリでもすぐの
日本橋人形町に開店されるのですから、
こんな有難いことはありません・・・。

日本橋 蕎ノ字 チラシ2


とりあえず、早速予約をさせて頂きたいと思います。
いや、もうしてしまいました。
(でも開店初日の日曜日は、ほぼ満席だそうです・・・。)


 天ぷら食って 蕎麦で〆る ~ 

『 日本橋 蕎ノ字 sonoji 』

〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町2丁目22-11
TEL.03-5643-1566
〈予約専用TEL.〉090-5604-4128
2016年10月30日 OPEN

日本橋 蕎ノ字 チラシ3



お店HPはこちら
お店FBはこちら
お店ブログはこちら
お店動画はこちら
この動画是非ご覧下さい。蕎ノ字さんのいいとこたくさん詰まってます!


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大変長らくお待たせいたしました~!

( って、誰も待ってないかぁ~ )

新店情報で~~~すっ!!


おり戸 そば切り やぶ 0
来る10月31日(木)大安
豊島区は北大塚、こちらの折戸通りに新しく手打ち蕎麦屋さんがOPEN致します!
こちらはなんとあの名店、“ 上野藪そば ”さんで15年間店長をつとめた方が開きます。


その名も・・・


おり戸 そば切り やぶ 1

“ おり戸 そば切り やぶ ”
存じませんでしたが、“ おり戸 ” は “ おり ” と発音するそうで、
こちらの書体は上野藪そばご主人が書いて下さったそうです。


おり戸 そば切り やぶ 3
こちらの貼り紙を拝見するに、
おすすめは “ 手打そばと天ぷら だそうで・・・
私にもってこいのお店ではないでしょうか~( 笑&嬉 )


おり戸 そば切り やぶ 2
老舗名店のあのお蕎麦と天麩羅が、ここ北大塚でいただけるとは~。
私も絶対手繰りに参りますよ~。
(でも、10月31日OPENって・・・工事、間に合うのかなぁ~?!


おり戸 そば切り やぶ
東京都豊島区北大塚1-34-9
TEL.03-6903-6536
営業時間.まだ確定ではないそうですが・・・
 昼11:00~15:00/夜17:00~21?22?:00だそうです。
定休日.こちらもまだ決ってないそうです・・・



文末になりましたが・・・
停滞ブログにもかかわらず、
連日のように拍手を(おもに深夜に)くださっている貴方様
本当にありがとうございます。
なかなか新着情報をUP出来ずにおりますが、
11月乃至12月、江戸川区にてOPEN予定のお店がございます。
また追々ご紹介出来ればと思っておりますので、
それまでは今しばらくお待ちくださいませ・・・。

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皆様、いつもいつもご無沙汰いたしております。(汗)

日頃こんな “ ほぼ無更新ブログ ” をリンクして下さっている有難~い方々に・・・

今回も新規出店情報です~。

あの世田谷の“ 蕎麦 石はら ”さんが、

またまた新規にご出店だそうですよ~。

世田谷本店・仙川店・宮崎台店に続き、

今度は学芸大学駅付近に、しっかも蕎麦&カフェ?!

凄いですね~。

蕎麦 石はら 学芸大学前店 』

東京都目黒区鷹番2-16-14-1F
TEL.03-6452-4016
2月20日(水)大安 OPEN予定

お店 Facebook
お店 HP

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6月に続いて(?)新着情報~っと。


いつもご無沙汰ばかりですんませ~ん。 はい、元気にやってます。

こんなブログをご覧になって下さる皆様に、チョイと新店情報です。

来る10月1日(月)大安

船橋市本町に “ おそばやさん ” がOPENします。

(但し、台風の進路によっては延期もあるそうです・・・関東直撃か!?)

船橋市 そばやの高さわ(店構え)

こちらは清潔感があって、とても素敵な店構え。(入口右手が打ち場です。)

“ おそばやさん ” とはいうものの、天ぷらにもこだわりがあり、

専門店の如く、カウンター越しに揚げたてを出してくれます。

もちろん仕入れはご主人自ら築地まで行かれるとのこと。

良いものをお手頃なお値段で提供して下さるこちらのお店は、庶民の味方。

きっと直ぐに人気のおそばやさんになるでしょう~。

さぁ~て、落ち着いた頃あいをねらってお蕎麦天ぷら、食べに行きますよ~。

船橋市 そばやの高さわ(名刺&粗品)


そばやの高さわ
千葉県船橋市本町2-29-4
TEL.047-434-5788
定 休 日 日曜日
営業時間 11:30~14:00/17:30~21:00 L.O.

天ぷらは午後1時からの提供だそうです、あしからず・・・。


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~ ごあいさつ ~

建物解体による 移店準備の為、

(五月)三十一日までの間、

夜のみの 営業となります。


だ、そうです・・・。 (八重洲での営業は5月まで)

11.おにわか (15)


こちらは中央区八重洲にあります、 “ おにわか ” さん。
上記の理由で移転するそうです・・・。
11.おにわか (13)


そして移転先はこちらのビルの3階です。
11.おにわか (12)


お店に上がる階段は、結構 急で踏み面が狭いかも?
11.おにわか (11)


ちなみにこちらは下りの階段写真です。
飲みすぎてここから落っこちないよう、皆さん気をつけてくださいね~
って、自分が一番気を付けなくては~(汗&笑)
11.おにわか (9)


最近感じたのですが、生意気を言わせて頂くと・・・
“ おにわか ” さんの蕎麦天ぷら
更に美味しくなってます~!
おにわか 蕎麦&天ぷら


6月の上旬・・・
白金や茨城の名店にもいらしたご主人が、新たに銀座で持て成してくれます。

そして先日・・・
偶然 おにわかさんでお会いした、新しいスタッフのSさんも素晴らしいお人柄・・・。

OPENは日のよい日(5日?8日?)を選んで・・・だそうです。



【おにわかさんの記事一覧はこちら・・・】





おにわか
(移転先)
東京都中央区銀座3丁目4-15-3F
(新店TEL)03-3535-0219
(旧店TEL)03-3245-0456


参照:ホットペッパー(八重洲)

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ブログをUPする時間がなかなか取れなくなってきたこの頃・・・

一ヶ月も更新してませんでした~。(汗)

日頃 お付き合い下さっている皆様には大変感謝いたしております・・・。




さて今回はこちらへ行ってまいりました。
6.蕎肆 穂乃香 (店構え)

墨田区緑にあります・・・
6.蕎肆 穂乃香 (看板)

“ 蕎肆 穂乃香 ” さんです。


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2 0 1 1 年

今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

          


さて今年最初のUP~~~
こちらは2010年12月12日にOPENされました。
で、そろそろ落ち着いたころであろうと思い、先日(昨年末)行ってまいりました~。
鴻巣市 手打そば ごうじんち (アプローチ)


場所は埼玉県鴻巣市。 辺りはこんな感じですが、OPEN当日は車で大渋滞?!
入口には30人ほど並んだそうで、13時頃にはお蕎麦が売り切れてしまったそうです。
鴻巣市 手打そば ごうじんち (駐車場) 鴻巣市 手打そば ごうじんち (店舗周辺風景)


ということで、今回訪れたこちらは・・・
鴻巣市 手打そば ごうじんち (店構え1)

“ 手打そば ごうじち ” さんです。


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ここのところ忙しく? 全~然ブログをUP出来ずにいましたが、

蕎麦はいろいろと頂いております。(幸)

写真も少しずつ溜まりだしちゃってますが・・・(いつものことかぁ~

今年も残り2週間をきり、あたふたしております。(どないしょ~~ )

そんななか、今回はこちらのお店をUP。 千葉県流山市にあります・・・
1.流山 無名庵 (店構え)

“ 手打そば 無名庵 ” さんです。


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こちらに伺ってから約1ヶ月が経とうとしていますが・・・(汗)
静岡蕎麦屋訪問の2軒目・・・ 今回は、友人家族と一緒に訪れました。
3.掛川市 蕎菜 まさ吉 (入口)

っということで、静岡県掛川市にあります・・・
3.掛川市 蕎菜 まさ吉 (暖簾)

“ 手打ちそば 蕎菜 まさ吉 ” さんです。


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  1. ご来訪ありがとうございます。
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