お江戸を中心に“ 食縁 ”を通じて蕎麦と天麩羅を・・・。 うまい店を少しずつ、探訪して “ 粋 ” たいと思います。

2017/031234567891011121314151617181920212223242526272829302017/05

All Time LOUDNESS All Time LOUDNESS 
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
静岡県島田市で15年ご商売をされ、
蕎麦好きも 天ぷら好きも唸らせた  『 島田 蕎ノ字 』 さん。
日本橋 蕎ノ字 行燈


この度、日本橋人形町に移転され、ハレて2016年10月30日OPENされました。
日本橋 蕎ノ字 店構え


実はこの拙ブログに初めてコメントを下さったのは蕎ノ字・女将さんでした。
蕎ノ字さんとはそれ以来〈2007.01.29~〉のお付き合いです。 (感謝)
日本橋 蕎ノ字 暖簾


と、いうことで今回お邪魔したのは、カウンター天ぷらと手打ち蕎麦の店
『 日本橋 蕎ノ字 soniji 』 さんです。
日本橋 蕎ノ字 看板


入口のお品書きはこちら。
日本橋 蕎ノ字 入口品書


いざ店内へ…
日本橋 蕎ノ字 入口


>>>> 続きはこちらから ・ ・ ・
スポンサーサイト

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

ブログ、数年ぶりにUPいたしました。
はい、生きてます。
大丈夫です。
ず~~っと あぶら売ってました。 (さぼり癖?)

さて、今回も新規出店情報!

静岡県島田市で、お蕎麦好きだけでなく、天ぷら好きも唸らせた
『 島田 蕎ノ字 sonoji 』 さん・・・

この度、2016年10月30日よりお江戸にてお店を開かれます。
その場所は 『 日本橋人形町 』

日本橋 蕎ノ字 チラシ1


実は今年の春、静岡のお店に伺った時、ご主人に東京進出の話を聞かされました・・・。
正直驚きと喜びそして疑問も湧いてきました。・・・で、すかさず質問。

「静岡でこんなに立派なお店を構えられ、お客さんもついていらっしゃるのに、
 なぜ東京へ?」

するとご主人曰く・・・
「確かにここ静岡でお店を続け、このまま歳をとっていくのも良いかなぁ~っと、
 そう守りに入った途端、その姿勢が仕事にも出ちゃうんですよ・・・。
 やっぱり職人は守りに入っては良い仕事はできませんね。
 常に攻めていかないと」 と。

蕎ノ字さんは天ぷら手打ち蕎麦のお店です。
ご主人は常日頃から最高の天ざる蕎麦を思考されているそうです。
天ざる発祥の地といえば、お江戸東京日本橋。
故に東京進出はこの地を選ばれたそうです。
というより、この地でやらなきゃ意味がないんですとも仰っていました。

私は以前から蕎ノ字さんに伺う度に、いろ~んな学びがありました。
その蕎ノ字さんが今度は電車ですぐ、チャリでもすぐの
日本橋人形町に開店されるのですから、
こんな有難いことはありません・・・。

日本橋 蕎ノ字 チラシ2


とりあえず、早速予約をさせて頂きたいと思います。
いや、もうしてしまいました。
(でも開店初日の日曜日は、ほぼ満席だそうです・・・。)


 天ぷら食って 蕎麦で〆る ~ 

『 日本橋 蕎ノ字 sonoji 』

〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町2丁目22-11
TEL.03-5643-1566
〈予約専用TEL.〉090-5604-4128
2016年10月30日 OPEN

日本橋 蕎ノ字 チラシ3



お店HPはこちら
お店FBはこちら
お店ブログはこちら
お店動画はこちら
この動画是非ご覧下さい。蕎ノ字さんのいいとこたくさん詰まってます!


テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ


大変長らくお待たせいたしました~!

( って、誰も待ってないかぁ~ )

新店情報で~~~すっ!!


おり戸 そば切り やぶ 0
来る10月31日(木)大安
豊島区は北大塚、こちらの折戸通りに新しく手打ち蕎麦屋さんがOPEN致します!
こちらはなんとあの名店、“ 上野藪そば ”さんで15年間店長をつとめた方が開きます。


その名も・・・


おり戸 そば切り やぶ 1

“ おり戸 そば切り やぶ ”
存じませんでしたが、“ おり戸 ” は “ おり ” と発音するそうで、
こちらの書体は上野藪そばご主人が書いて下さったそうです。


おり戸 そば切り やぶ 3
こちらの貼り紙を拝見するに、
おすすめは “ 手打そばと天ぷら だそうで・・・
私にもってこいのお店ではないでしょうか~( 笑&嬉 )


おり戸 そば切り やぶ 2
老舗名店のあのお蕎麦と天麩羅が、ここ北大塚でいただけるとは~。
私も絶対手繰りに参りますよ~。
(でも、10月31日OPENって・・・工事、間に合うのかなぁ~?!


おり戸 そば切り やぶ
東京都豊島区北大塚1-34-9
TEL.03-6903-6536
営業時間.まだ確定ではないそうですが・・・
 昼11:00~15:00/夜17:00~21?22?:00だそうです。
定休日.こちらもまだ決ってないそうです・・・



文末になりましたが・・・
停滞ブログにもかかわらず、
連日のように拍手を(おもに深夜に)くださっている貴方様
本当にありがとうございます。
なかなか新着情報をUP出来ずにおりますが、
11月乃至12月、江戸川区にてOPEN予定のお店がございます。
また追々ご紹介出来ればと思っておりますので、
それまでは今しばらくお待ちくださいませ・・・。

テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ


またまた新店情報で~す!

日本橋久松町 蕎麦処 うさぎや (2)+ 日本橋久松町 蕎麦処 うさぎや (3)+

2013年3月27日(水)大安の明日、
こちらのおそば屋さんがOPENしますよ~。
こちらのお蕎麦は、女性が打つ手打ち蕎麦。

日本橋久松町 蕎麦処 うさぎや (4)+

最初のうちは、お昼だけの営業だそうです。
慣れてきたら夜営業もあるそうで・・・?

落ち着きのある、なんともおしゃれ~な店内は
4人掛けテーブルが5つの計20席。
お酒と手打ち蕎麦の似合う大人の空間です。

こちらも落ち着いた頃を見計らって
お蕎麦と天麩羅をいただきに伺いたいと思います。



蕎麦処 うさぎや
東京都中央区日本橋久松町10-10 丸亀久松ビル1F
TEL.03-6231-0033
営業時間:暫くの間はAM11:00 ~ 14:00ごろ?売り切れ終い?
            (詳細はお店にお問い合わせ下さい。



テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ

 
6月に続いて(?)新着情報~っと。


いつもご無沙汰ばかりですんませ~ん。 はい、元気にやってます。

こんなブログをご覧になって下さる皆様に、チョイと新店情報です。

来る10月1日(月)大安

船橋市本町に “ おそばやさん ” がOPENします。

(但し、台風の進路によっては延期もあるそうです・・・関東直撃か!?)

船橋市 そばやの高さわ(店構え)

こちらは清潔感があって、とても素敵な店構え。(入口右手が打ち場です。)

“ おそばやさん ” とはいうものの、天ぷらにもこだわりがあり、

専門店の如く、カウンター越しに揚げたてを出してくれます。

もちろん仕入れはご主人自ら築地まで行かれるとのこと。

良いものをお手頃なお値段で提供して下さるこちらのお店は、庶民の味方。

きっと直ぐに人気のおそばやさんになるでしょう~。

さぁ~て、落ち着いた頃あいをねらってお蕎麦天ぷら、食べに行きますよ~。

船橋市 そばやの高さわ(名刺&粗品)


そばやの高さわ
千葉県船橋市本町2-29-4
TEL.047-434-5788
定 休 日 日曜日
営業時間 11:30~14:00/17:30~21:00 L.O.

天ぷらは午後1時からの提供だそうです、あしからず・・・。


テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ

~ ごあいさつ ~

建物解体による 移店準備の為、

(五月)三十一日までの間、

夜のみの 営業となります。


だ、そうです・・・。 (八重洲での営業は5月まで)

11.おにわか (15)


こちらは中央区八重洲にあります、 “ おにわか ” さん。
上記の理由で移転するそうです・・・。
11.おにわか (13)


そして移転先はこちらのビルの3階です。
11.おにわか (12)


お店に上がる階段は、結構 急で踏み面が狭いかも?
11.おにわか (11)


ちなみにこちらは下りの階段写真です。
飲みすぎてここから落っこちないよう、皆さん気をつけてくださいね~
って、自分が一番気を付けなくては~(汗&笑)
11.おにわか (9)


最近感じたのですが、生意気を言わせて頂くと・・・
“ おにわか ” さんの蕎麦天ぷら
更に美味しくなってます~!
おにわか 蕎麦&天ぷら


6月の上旬・・・
白金や茨城の名店にもいらしたご主人が、新たに銀座で持て成してくれます。

そして先日・・・
偶然 おにわかさんでお会いした、新しいスタッフのSさんも素晴らしいお人柄・・・。

OPENは日のよい日(5日?8日?)を選んで・・・だそうです。



【おにわかさんの記事一覧はこちら・・・】





おにわか
(移転先)
東京都中央区銀座3丁目4-15-3F
(新店TEL)03-3535-0219
(旧店TEL)03-3245-0456


参照:ホットペッパー(八重洲)

テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ


先月の話ですが、銀宝を食べにこちらを訪れました。

例年この時季こちらで、銀宝をいただいておりますので、

確認を入れずに伺ったら・・・

なななんと、この日は銀宝を仕入れていないんだとか。

「まだ皮目がちょっと堅いので、もうちょっとしてから仕入れようと思って・・・」

と、ご主人。
14.本郷 蕎麦切 森の(店構え)

残念ではありますが、とりあえずこの日は “ 天ざる(車海老) ” をお願いしました。
14.本郷 蕎麦切 森の (かしら) 14.本郷 蕎麦切 森の (菜花)
14.本郷 蕎麦切 森の (車) 14.本郷 蕎麦切 森の (舞茸)
14.本郷 蕎麦切 森の (たらの芽&フキノトウ) 14.本郷 蕎麦切 森の (ざる)
14.本郷 蕎麦切 森の (ざる手繰り)

14.本郷 蕎麦切 森の (そば湯)

う~~ん、いつもながら蕎麦と天ぷら、うまかった。

で、銀宝は今度いつ頃仕入れるかを森野さんに伺い、店を後に・・・


********************************


そして後日・・・

今度こそ “ 銀宝 ” を喰らいにやってまいりました~。


と、いうことで、今回は文京区本郷にあります、

15.本郷 蕎麦切 森の (店構え)

“ 蕎麦切 森の ” さんです。


>>>> 続きはこちらから ・ ・ ・

テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ

本当は先月(3月)にお邪魔する予定でしたが、地震でだいぶ予定がくるってしまい、
そして先日やっと伺うことが出来ました・・・。

こちらは “ 蕎ノ字さん ” の元スタッフの方が2009年に開いたお店です。
以来静岡方面へ出た際は必ず寄ってみるものの、いつも営業時間外。
そして今回はなんとか時間をあわせてこちらのお蕎麦を手繰りに来ることが出来ました。

っと、いうことで今回は、静岡県菊川市にあります・・・
1.菊川市 おそば だいだい (店構え1)

“ 手打蕎麦 やきとり だいだい ” さんです。


>>>> 続きはこちらから ・ ・ ・

テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ



2 0 1 1 年

今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

          


さて今年最初のUP~~~
こちらは2010年12月12日にOPENされました。
で、そろそろ落ち着いたころであろうと思い、先日(昨年末)行ってまいりました~。
鴻巣市 手打そば ごうじんち (アプローチ)


場所は埼玉県鴻巣市。 辺りはこんな感じですが、OPEN当日は車で大渋滞?!
入口には30人ほど並んだそうで、13時頃にはお蕎麦が売り切れてしまったそうです。
鴻巣市 手打そば ごうじんち (駐車場) 鴻巣市 手打そば ごうじんち (店舗周辺風景)


ということで、今回訪れたこちらは・・・
鴻巣市 手打そば ごうじんち (店構え1)

“ 手打そば ごうじち ” さんです。


>>>> 続きはこちらから ・ ・ ・

テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ

ここのところ忙しく? 全~然ブログをUP出来ずにいましたが、

蕎麦はいろいろと頂いております。(幸)

写真も少しずつ溜まりだしちゃってますが・・・(いつものことかぁ~

今年も残り2週間をきり、あたふたしております。(どないしょ~~ )

そんななか、今回はこちらのお店をUP。 千葉県流山市にあります・・・
1.流山 無名庵 (店構え)

“ 手打そば 無名庵 ” さんです。


>>>> 続きはこちらから ・ ・ ・

テーマ:蕎麦屋 - ジャンル:グルメ

  1. ご来訪ありがとうございます。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。